Sivusto ei tue käyttämääsi selainta. Suosittelemme selaimen päivittämistä uudempaan versioon.

Raparperitaivas ja mansikkamaa

Raparperitaivas ja mansikkamaa, elämänmittainen unelma, josta tulikin totta. Pieni maatila, jossa tee se itse -henkinen eläimiä ja luontoa rakastava hortoilija pääsee toteuttamaan luovaa puoltaan ja haastamaan itsensä jokaisena päivänä. Vegaaniruoka, (hapanjuuri)leivonta, omavaraisuuden ihannointi/kasvien viljely, diy/tuunaaminen/kädentyöt, kierrätys ja hortoilu. Ja tietenkin mies ja kaikenkarvaiset lapsukaiset. Niistä on hyvä elämä tehty.

Subien aatelia -pehmeät patongit kinkkuisalla tahnalla

Lisätty 23.08.2019

Rakastan kaikenlaisia leipiä täytettynä. Kolmioleipiä, voileipäkakkuja, ruisneppareita ja patonkeja... ja, ja ja... En ikinä aiemmassa elämässä tykännyt kinkusta, mutta tämä borlottipavuista tehty aivan kinkunmakuinen tahna räjäytti tajunnan heti ekamaistamalla. Ja patonkia ei myöskään huononna lehtikaalisipsit eikä suinkaan ainakaan tomaattisipsit. Liki 10/10 sanoisin!

Lue kokonaan »

Maailman paras viillokki punajuurihillolla

Lisätty 22.08.2019

Kerran aiemmin vegaaniaikanani olen kokeillut viillokin tekemistä. Kouluaikoina kanaviillokki oli niitä ruokia, joita söin, mutta ei se mikään makuelämys ollut. Ensimmäinen vegaanikokeilukaan ei hurraahuutoja nostattanut, vaikka kyllä se syötiin roskiin heittämisen sijaan. Mutta tätä aion tehdä uudestaankin! 

Lue kokonaan »

Tortillat on herkkua!

Lisätty 20.08.2019

Jos voi sanoa, että minulla jotain lempiruokia on, niin tortillat on ehdottomasti kärkipäässä. Voimakkaiden makujen ja raikkaiden tuoreiden vihannesten liitto on lähes vastustamaton. Muuntelumahdollisuudet ovat likimain rajattomat, tässä kuitenkin suht klassinen versio pienillä "vivahteilla". Kaikkia komponentteja ei suinkaan tarvitse tehdä alusta lähtien, koska tämä on siitä mahtava ruokalaji, että oikomaan pystyy missä vaan kohtaa. Suosittelen kuitenkin kokeilemaan ainakin maissijauhoista tehtyä "juustokastiketta"; se syntyi täysin vahingossa. Siinä maistuu maissi, eli sopii ainakin näihin tex mex -henkisiin ruokiin :)

Lue kokonaan »

Chilinen vadelma-lakritsi-kookoskakku

Lisätty 20.08.2019

Tämän nimihirviön takana ei piilottele mikään makujen sekamelska, vaan oikeasti mitä herkullisin yhdistelmä. Itse käytin hieman liian laimeaa chiliä, potkua olisi saanut olla enemmänkin. Mutta oman maun mukaan sitä voi lisätä. Kakku on superhelppo ilman vatkaamisia tms. ja helppo muokatakin, kun vaihtaa toiset marjat, ja kokeilee vaikka halutessaan kaakaojauhetta lakritsin tilalle. Vaihtamalla jauhot gluteenittomiin sopii myös keliaakikolle.

Lue kokonaan »

Inhottavan ihana pihvi ja herkullinen pippurikastike

Lisätty 20.08.2019

Tavoittelin mahdollisimman "lihaisaa" pihviä. Rakenteen puolesta meni varsin nappiin, itseä lähes hirvitti syödä sitä, kun lihan rakenne oli niin läsnä... Sekasyöjä sen sijaan jaksoi palvoa pihviä. Eli suosittelen kokeilemaan, mikäli lihan rakenne miellyttää. Tämä on vieläpä suht yksinkertainen valmistaakin!

Lue kokonaan »

Zero waste -kasvisliemi

Lisätty 12.08.2019

On hurjaa lukea tilastoja ja taulukoita siitä, mikä määrä ruokaa heitetään vuosittain roskiin per henkilö. Siis liki 25 kiloa vuodessa per henkilö! Meillä ei tehdä niin, vaan jalostan ruuanjämiä, ja keittelen kasvisten kuorista ja muista "perkuujätteistäkin" aina kasvislientä. Normaalisti roskiin menevistä aineksista nimittäin tulee parempaa kasvislientä, kuin mistään liemikuutiosta tai fondista ikinä. Ja helppoakin se on, ei tarvitse muuta kuin laittaa kattilaan ainekset ja vettä, ja jättää tunniksi porisemaan hellalle. Tai puoleksitoista tunniksi, jos haluaa tiiviimpää lientä esim. pakastusta varten. Kokeile ihmeessä!

Lue kokonaan »

Kurkku sukeltaa mausteiseen liemeen

Lisätty 12.08.2019

 Rakastan maustekurkkuja ja hapatettuja kurkkuja. Hapatetut kurkut ovat oma "taiteenlajinsa", mutta maustekurkuissa vain oma mielikuvitus on rajana. Teen aina perusliemeksi 1-2-3 -liemen (etikka-sokeri-vesi), ja fiiliksen mukaan lisään mausteet. Tällä kertaa laitoin appelsiininkuorta, chiliä, valkosipulia, minttua, ranskanrakuunaa ja maustepippuria. Ja ainakin tuoksu ja liemen maku oli yhtä huumaava miltä näyttää.

Lue kokonaan »

Pullaati pullaa

Lisätty 11.08.2019

Itse en ole koskaan ollut pullan ystävä. Mutta rakastan leipoa sitä! Tällä ohjeella tulee vaatimattomasti sanoen maailman paras pullataikina; "salaisuus" on pitkä kylmäkohotus vähäisellä hiivalla ja gluteenijauho. Kun taikina on kunnolla kehittynyt, niin esim. pitkon letittämiseen ei tarvitse jauhoja, vaan taikinaa voi käsitellä ihan sellaisenaan, koska se ei tartu käsiin eikä alustaan.

Lue kokonaan »

Ufot hyökkää - punajuuriliemeen tehdyt vegepiiraat

Lisätty 11.08.2019

Monesti tulee heitettyä punajuuren säilöntäliemi pois. Sitä kuvittelee, ettei etikkaisella liemellä tee oikeen mitään. Tosiasiassa etikkaisuus häviää paistettaessa, ja liemi on mitä parhain aines nesteeksi leipätaikinoihin. En saata kuvitella kauniimpia piiraita..

Lue kokonaan »

Helppo, nopea ja mehevä marjainen kahvikakku

Lisätty 08.08.2019

Yleensä tykkään näpertää leivonnaisten kanssa, mutta joskus tarvitsee hyvää helposti ja nopeasti. Tämä kakku on kuin luotu näihin tilanteisiin. Tein kakun punaherukoista ja banaanista, mutta sen voi toki tehdä mistä vaan marjasta, tai vaikka pelkästään banaanista. 

Lue kokonaan »

 

Ruokakuvia ajalta ennen blogia löytyy Raparperitaivas ja mansikkamaa -facebooksivulta: 

facebook.com/raparperitaivasjamansikkamaa 

   

 

Evästeet

Tämä sivusto käyttää evästeitä tallentaakseen tietoja koneellesi.

Hyväksytkö evästeiden käytön?